Железо — минерал, без которого невозможна жизнь. Именно за счет железа обеспечивается дыхание каждой клетки, а значит, организма в целом. Пользу железа трудно переоценить.
Железо содержится в крупах, бобовых, сухофруктах, семечках. Legion-Media
Нутрициолог Дарья Храброва рассказала, как правильно выбирать добавки с железом и зачем вообще нужен этот элемент.
Железо входит в состав гемоглобина и миоглобина, в сумме – более 70% запасов железа в организме сосредоточено именно в них. Вещество участвует в выработке энергии в митохондриях, а значит, обеспечивает нас возможностью двигаться, переваривать пищу, дышать – выполнять любые процессы жизнедеятельности. Без активных митохондрий клетка погибает.
Железо участвует в системе детоксикации, например, для известного цитохрома Р450, а также для ферментов, защищающих нас от избыточного окисления (пероксидаз и каталаз). Чем лучше защита от окисления, тем дольше сохраняется молодость организма на клеточном уровне, тем здоровее, моложе и красивее мы выглядим.
Недостаток железа критичен для организма, в первую очередь начинается кислородное голодание тканей, включая мозг. Дефицит железа и часто сопровождающая его железодефицитная анемия, как правило, имеют такие признаки:
- частые головокружения;
- мышечная слабость, мушки перед глазами при активной нагрузке;
- головокружения, шум в ушах;
- тахикардия, повышение артериального давления;
- сильная утомляемость, отсутствие сил даже на отдых.
Разумеется, наш организм – сложная структура и у проявлений могут быть разные причины. Если отмечается комплекс перечисленных выше состояний, это повод задуматься о недостатке железа в организме, следует как минимум получить консультацию у специалиста и сдать необходимые анализы.
Совершенно точно не стоит сразу бежать в магазин и покупать первый попавшийся БАД. Железо – палка о двух концах.
Чтобы разобраться, актуален ли прием БАД с железом, следует посмотреть глубже и обсудить свойства того металла. Все упомянутые в начале функции обеспечиваются химическими свойствами железа – оно достаточно легко меняет степень окисления с +2 на +3, обмениваясь электронами с другими молекулами, и участвует в антиоксидантной защите (то есть против процессов окисления) организма, а также в обеспечении его ежедневным запасом энергии.
Но в этой особенности железа кроется и его опасность – в более высокой степени окисления (+3) железо само становится окислителем, то есть молекулой, которая разрушает клетки, ускоряет их распад. К сожалению, действие железа как яда распространяется быстро, яркий пример тому – генетическое тяжелое заболевание гемохроматоз.
Самостоятельный прием добавок с железом без заключения специалиста может нанести вред здоровью. Freepik.com
Нарушение в генах приводит к избыточному поглощению железа из пищи, в результате оно откладывается в тканях и очень быстро приводит к летальному исходу. Разумеется, если нет генетических нарушений, такого не происходит, но опасность, которую представляет железо для организма, никуда не исчезает.
Эволюционно заложились механизмы защиты от переизбытка железа. Это гарантия выживаемости вида. Кроме того, железо активно накапливается при наличии воспалительных процессов в организме, а они не всегда протекают в открытой форме. Например, при лишнем весе всегда есть воспаления, но выражаются они через лишний вес. В такой ситуации поступление железа в организм только еще больше усилит болезненное состояние и может спровоцировать нарушение уже в конкретном органе, например, в репродуктивной системе или ЖКТ.
Самолечение железом может оказаться не только неэффективным, но и опасным для здоровья.
Исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать один единственный вывод: принимать добавки с железом нужно только по указанию компетентного специалиста — терапевта или грамотного нутрициолога. Специалист оценит ваше состояние не только с точки зрения симптомов, но и проверит свои гипотезы по анализам. Чаще всего при подозрении на дефицит железа оценивают:
- общий анализ крови с лейкоцитарной формулой;
- СОЭ;
- ферритин;
- железо в сыворотке крови;
- С-реактивный белок;
- гомоцистеин.
Только после подобной оценки можно делать вывод, нужен ли прием добавок с железом и будет ли от них больше пользы, чем вреда. Кроме того, специалист сможет подобрать подходящую для вас форму железа.
Самая безопасная и биодоступная из них — хелатное железо (глицинат или бисглицинат), а также органические формы железа (в клеточном соке пихты, например). Железо в виде простых неорганических солей (например, сульфат) усваивается гораздо хуже и чаще воспринимается организмом как яд (вызывает тошноту при приеме). В тяжелых случаях могут быть назначены капельницы с железом. Без направления врача капельницы принимать категорически запрещено.