В соцсетях набирает популярность понятие fibermaxxing — практика, при которой люди сознательно увеличивают долю клетчатки в рационе, доводя ее до максимума.
Fibermaxxing не очередная детокс-мания, а возвращение к рациону, который поддерживает организм. Freepik.com
Что такое fibermaxxing
Fibermaxxing (файбермаксинг) — термин не медицинский, он возник в онлайн-сообществах и отразил серьезный сдвиг в приоритетах людей. После лет, прошедших под лозунгами «больше белка» и «меньше сахара», внимание сместилось к здоровью кишечника и микробиоты.
Читайте также
Вирусные ролики с тегом #fibermaxxing показывают каши с семенами льна, смузи с отрубями и «высококлетчаточные» версии привычных блюд — от пиццы до десертов.
Как объясняет Екатерина Титова, гастроэнтеролог, нутрициолог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, смещение рациона в сторону растительной пищи напрямую влияет на микробиом кишечника.
«Микроорганизмы, населяющие наш кишечник, зависят от того, что и когда мы едим. Когда в рационе появляется больше клетчатки, снижается активность вредных бактерий, тогда как дружественные — наоборот, становятся активнее», — отмечает эксперт.
В отличие от модных диет с жесткими ограничениями, fibermaxxing не требует запретов. Он вписывается в новую парадигму питания — осознанного, гибкого, ориентированного на добавление пользы.
С этой мыслью согласен Сергей Леонов, шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай»: «Когда начинаешь мыслить категориями пользы, открываются новые гастрономические возможности. Например, печеная тыква с нутом и тмином — это сытно и комфортно для пищеварения. Или салат из жареной брокколи с гречневой крупой и ореховым соусом: минимум усилий, максимум пользы».
Fibermaxxing поддерживает микробиом организма, который регулирует иммунитет, уровень энергии и даже настроение. Legion-Media
Как клетчатка влияет на кишечник
По словам Антонины Стародубовой, доктора медицинских наук, доцент, заведующей кафедрой факультетской терапии Института клинической медицины, низкий уровень клетчатки в рационе гастроэнтерологи и онкологи называют одной из главных причин развития рака кишечника.
Читайте также
«Овощи, зелень, фрукты — важная составляющая правильного питания. Они обеспечивают организм минорными биологически активными соединениями, пищевыми волокнами и витаминами», — подчеркивает она.
А Эльвира Хачирова, доктор медицинских наук, доцент кафедры пропедевтики внутренних болезней № 2 Пироговского Университета Минздрава России, добавляет: «Овощи — это источник витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, которые помогают укреплять сосуды и снижать уровень «плохого» холестерина».
Выходит, fibermaxxing не только поддерживает пищеварение, но и становится частью профилактики хронических заболеваний — от сердечно-сосудистых до метаболических.
Избыточное потребление клетчатки может вызывать вздутие, газообразование и дискомфорт. Legion-Media
Минусы файбермаксинга
Файбермаксинг имеет и обратную сторону. Есть ситуации, когда слишком много клетчатки может быть нежелательным: при обострении воспалительных заболеваний кишечника, при геморрое или анальных трещинах, при синдроме раздраженного кишечника, в послеоперационный период или после лучевой терапии, а также при недостатке жидкости, так как клетчатка требует воды для нормального функционирования.
Читайте также
Специалисты рекомендуют увеличивать клетчатку постепенно, сочетать разные источники — овощи, фрукты, бобовые, цельные злаки — и пить достаточно воды. При хронических заболеваниях важно согласовать изменения рациона с врачом.
Еще один аспект, который стоит учитывать, — здоровье зубов. По словам Олеси Изгаревой, стоматолога, хирурга-пародонтолога, вице-президента РАОиБС, CEO «Лайт Инсайт», кислоты в цитрусовых фрешах могут буквально растворять зубную поверхность, поэтому после завтрака с апельсиновым соком полезно съесть что-то, что нейтрализует кислоту.
«Сыр, например пармезан, — настоящий супергерой для зубов: он стимулирует выработку слюны и помогает восстановить баланс pH», — говорит эксперт. «А шпинат и брокколи укрепляют десны, словно маленькие щетки. А темный шоколад безопаснее для эмали, чем сухофрукты».
- Коррекция фигуры
Поделиться